Mocambo koffie

De start van Mocambo koffie

Wat doe als je als je als Italiaanse koffieliefhebber niet aan goede koffie kunt komen? Tegenwoordig kunnen we het gewoon bestellen, maar dat was voor de Guiseppe Drago in het Duitsland van de jaren ‘70 en ‘80 geen optie. Hij besloot om de kunst van het koffiebonen roosteren te gaan leren in Italië, zijn land van herkomst. Koffiebonen roosteren op traditionele wijze behoeft veel training en ervaring. Toen Guiseppe het proces door en door bestudeerd had en zich eigen had gemaakt keerde hij terug naar Duitsland.  

Modern bedrijf

In 1985 begon hij officieel met het roosteren van koffiebonen vanuit zijn garage. Eerst voor een handjevol familieleden en vrienden, maar al snel voor een steeds grotere groeiende groep koffieliefhebbers. Guiseppe breidde al snel uit en investeerde in een moderne branderij waar hij met ambachtelijk kennis zijn mooie product kon neerzetten. Daarnaast ging hij al snel zelf naar de koffieplantages voor het kopen van koffiebonen om persoonlijk te kwaliteit van de bonen te kunnen overzien. 

Het familiegevoel bij Mocambo koffie

Een van de belangrijkste waarden van het bedrijf Mocambo is het familiegevoel. Het overgrote deel van de werknemers is familie, maar ook de plantage eigenaren worden gezien als familie. Oprichter Guiseppe onderhield dan ook persoonlijk contact met de boeren. Na zijn overlijden werd het bedrijf overgenomen door zijn kinderen, Concetta and Giorgio Drago die de Mocambo familietradities in ere houden.  

Gemalen Mocambo koffie

Koffie Piraat heeft twee populaire gemalen koffies om uit te kiezen. Voor liefhebbers van een pittige koffie is de Mocambo Brasilia echt een koffie om te proberen. Het is een heel populaire koffie, zelfs de meest verkochte koffie van Mocambo. De koffie is gemaakt van top Arabica en Robusta bonen die op ambachtelijke wijze zijn geroosterd. De Brasilia heeft kenmerkende tonen van karamel en wordt veel gebruikt als espresso. 

Ook voor liefhebbers van milde koffie heeft Mocambo een prachtige koffie neergezet die zeker niet onder doet voor de Brasilia. De Mocambo Gran Bar is eveneens verkregen uit topklasse Arabica en Robusta bonen. De koffie is mooi in evenwicht, niet zuur en heeft een prachtige romige crèmelaag.